carrot cake

300 g de cassonade
275 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 cuillères à café rase de cannelle en poudre
2 cuillères à café rase de gingembre en poudre
275 g de carottes râpées
20 cl d'huile
4 oeufs;
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 poignée de noisettes en poudre

Préchauffer le four th6.
Dans un saladier (assez grand, ça fait du monde là dedans) mélanger les ingrédients secs, puis l'huile, les carottes râpées, et les oeufs un par un.


Mettre dans un moule beurré (mon moule à cake était trop petit, j'ai pu faire également 6 beaux "muffins") et au four Th6 pendant environ 50 min.
Attendre avant de démouler, le gâteau étant souple.
(se mange avec un glaçage fait avec du fromage frais mais je n'en avais pas...tant pis pour moi!)